Опис
Асаї — той смак, який виділяє ваше меню серед десятків однакових вітрин із полуницею та колою. Ягода родом з Амазонії давно стала світовим трендом у категорії здорових напоїв, і в форматі слашу вона працює особливо ефектно. Це рідкий концентрат для слашу від італійського виробника NAC — суміш, створена спеціально для гранітора: без гліцерину, без штучних підсолоджувачів і зі зниженим вмістом цукру, завдяки чому глибокий ягідний характер асаї відчувається по-справжньому, а не втрачається за солодкістю.
Який на смак асаї
Якщо ви ніколи не куштували асаї — найближче порівняння це суміш чорниці та ожини з легкою приємною гіркуватістю, схожою на темний шоколад. На відміну від більшості слашів, асаї не солодкий у лоб: він має насичений, глибокий, злегка терпкий ягідний смак із мінімальною цукровою складовою та трав’янистим післясмаком. Саме ця стриманість робить його улюбленцем аудиторії, яка втомилася від надто солодких напоїв. Колір — глибокий фіолетово-бузковий, дуже ефектний у вітрині гранітора та ідеальний для фото в соцмережах.
Кому підійде цей смак
Асаї — виграшний вибір для wellness-кафе, спортивних і фітнес-клубів, smoothie-барів та закладів із трендовим меню, де гості свідомо шукають щось незвичне. Це також чудовий спосіб розширити асортимент «дорослішими» смаками поруч із класичними дитячими позиціями.
Переваги суміші для слашу NAC
- Без гліцерину та штучних підсолоджувачів — лише цукор, який не перебиває природну ягідну глибину асаї
- Знижений вміст цукру — саме те, чого очікує аудиторія цього смаку
- Натуральний фіолетовий колір без флуоресцентних відтінків
- Рідка консистенція розчиняється миттєво, без грудочок — гранітор швидше виходить на робочу текстуру
- Менше зносу гранітора та економія електроенергії завдяки швидкій кристалізації
- З цього ж концентрату можна готувати не лише слаш, а й прохолодний освіжаючий напій
- Патентована каністра зручної форми — спорожняється повністю, без залишків і повітряних бульбашок
- Без глютену, без ГМО, 100% виробництво Італія
Як приготувати слаш Асаї
Розведіть концентрат NAC Асаї охолодженою водою у пропорції 1 частина сиропу на 5 частин води (1 л концентрату + 5 л води). З каністри 2 л вийде приблизно 12 літрів готової суміші для гранітора. Перемішайте до однорідності — концентрат розчиняється миттєво, без грудочок — і залийте суміш у бак гранітора. Продукт можна попередньо охолодити в холодильнику та доливати навіть під час роботи апарата, не зупиняючи подачу гостям.
Приготування на граніторах Ugolini
Рідка, низьков’язка формула NAC Асаї добре узгоджена з тим, як працюють гранітори Ugolini: концентрат рівномірно розходиться по баку без грудочок, а фірмова система охолодження Ugolini виводить продукт на потрібну кристалічну текстуру за короткий час — без зайвого навантаження на шнек чи скребки. Прозорий бак гранітора Ugolini особливо вигідно подає глибокий фіолетовий колір асаї, перетворюючи апарат на візуальний акцент торгової точки. Каністра 2 л — оптимальний формат, щоб протестувати цей трендовий смак у меню без ризику залишків.
Сироп для слашу NAC Асаї — можливість запропонувати гостям щось справді інше: модний, насичений і не приторний смак, який запам’ятовується з першого ковтка.
